Côtes du Roussillon & Pays d'Oc

Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon bevogter den østlige ende af Frankrigs grænse til Spanien. sammen med Collioure er det landets sydligste appellation Contrôlée.
Roussillon vinen er en blanding hvor Carignan dominerer, hjulpet af Grenache, Cinsault og Mourvèdre; Maceration Carbonique gør dem lette, frugtagtige, og billige i forhold til værdien, det er enkle vine som man kan trække op for at fejre hvad som helst og alligevel har de rygrad og struktur nok til at imponere de mest kræsne.