2012 Le Margaux du Chateau Malleret, Margaux, Bordeaux, frankrig

Jeg tillod mig at læse internationale ratings af vinene fra dette slot i årgang 2012. De var ikke imponerende. Hertil er blot at indvende, at anmelderne i sin tid testede vinene, mens de endnu var helt unge, og at der altså sker noget med en margaux, når den får lov til at udvikle sig over en årrække. Det er Mallerets udgave i hvert fald et bevis på. Vinen har nu nået den perfekte modenhedsgrad og illustrerer, hvor lækkert et seriøst glas bordeaux kan smage. Men starter vi med et stikke næsen i glasset, oplever vi de skønneste mørke og modne bærnoter, lidt blomme, bitter chokolade, tobak og fugtig skovbund. Helt efter bogen. Det gælder også selve smagsoplevelsen. En veludviklet vin med nuancer af solbær, sveskeblomme, mokka og mørk chokolade i et blødt, afrundet og tanninnedtonet udtryk. Det er det, bordeaux kan, når musikken spiller. Oplagt ledsager til en god oksesteg eller dyrevildt.