Rosé Champagne Brut, Abel Jobart, Champagne, Frankrig

Abel Jobart, Brut Rosé, Champagne

Abel Jobart gør det rigtig godt. Særligt husets lyse champagner har jeg testet med gode resultater. Jeg er imidlertid lidt mere forbeholden, når vi bevæger os ind i roséuniverset. Her savner jeg noget mere luftighed og finesse. I glasset er vinen rød som saftevand. Duftnoter af jordbær, hindbær og hybenrose dominerer, men jeg fornemmer også et lettere metallisk præg. Boblerne er bittesmå og beherskede, hvilket bidrager til, at vinen forekommer en anelse gumpetung. Smagen bringer mindelser om barndommens jordbærsaft, og jeg kan ikke helt undgå at drage paralleller til den piemontesiske dessertvin brachetto d’acqui – dog ikke med helt samme sødmegrad. Men selv den er der mere spræl i end i denne roséchampagne, som egentlig dårligt egner sig til mad. Til gengæld fungerer den fortrinligt til frisk frugt. Vi ender på et lille 4-tal.

Abel JOBART huset blev grundlagt i 1975. I 2002 overtog Abel JOBARTs tre sønner forretningen og hellige sig i dag vindyrkning, der kombinerer tradition og fremskridt. Laurent er ansvarlig for vingården, Thierry for vinfremstilling og Vincent for markedsføring. Hvert år produceres næsten 60.000 flasker champagne af Jobart for at tilfredsstille vores franske, belgiske, engelske, italienske, schweiziske, tyske og japanske kunder.

En forfædres metode

Abel JOBART-huset høster druerne i hånden og producerer champagner fra sjældne terroirs. Vi forvandler udelukkende vores egne druer og sælger vores champagner fra eksklusive terroirs under vores brand. Presningen af ​​druerne, vinificeringen og al den efterfølgende forarbejdning foregår i familiegårdens kældre. Dette giver Abel JOBART champagner deres egen og eksklusive karakter samt optimal kvalitet. Hvert trin, fra druehøst til aftapning, udføres og kontrolleres af vores familie.

Stilen på JOBARTs champagne er præget af egenskaberne i vores terroir og den transformation, som familien udfører - 8 personer i alt, inklusive vores tre svigerinder. Typiciteten af ​​husets druesorter overføres af familiens medlemmer. Resultatet er en champagnepersonlighed som ingen anden og autentisk. Champagnerne i JOBART-huset er særligt behagelige, ærlige og frugtige. Elskere af denne mousserende drik vil opdage den ungdommelige karakter og den visionære styrke i vores knowhow. Den ekstraordinære kvalitet af de funklende lækkerier er resultatet af en entusiasme præget af passionerede håndværkeres arbejde.

Refleksionen af ​​et terroir

Vores champagner afspejler vores exceptionelle miljø. Hos Champagne Abel JOBART er vi stolte af at kunne præsentere frugten af ​​et helt års arbejde.